Mini-madeleines

Ingrédients :

• 3 oeufs
  
• 250 g farine
• 200 g sucre semoule
• 125 g de beurre
• 5 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
  

1 --> Dans un saladier, mélangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.

2 --> Lorsque votre pâte sera bien homogène ajoutez le beurre fondu. Et mélangez une bonne minute.

3 --> Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

4 --> Préchauffez votre four à 220°c. (très important)

5 --> Beurrez vos moules à madeleines et remplissez-les à moitié, enfournez pendant 6 minutes à 220°(Th7-8) puis 4 minutes à 200°c.(Th6-7)

Dés de poulet aux chicons et au curry

Ingrédients

• 500gr de poulet
• 2/3 chicons
• sel, poivre, curry
• une brique de crème fraîche

1 --> Faites revenir le poulet, coupé en dés, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Réservez-les.

2 --> Laver et couper les chicons en lamelles en ayant pris soin de retirer le "cône amer".

3 --> Faites fondre les chicons à feu doux (en les salant pour leur faire rendre l'eau.)

4 --> Quand les chicons sont cuits, rajoutez les dés de volaille, épicez de curry (selon votre goût) et rajoutez la brique de crème fraîche.

5 --> Laissez réduire quelques mintues.

Blancs de poulet au miel et vinaigre balsamique

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 brique de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 --> Coupez les blancs de poulets en dés et faites-les dorer.

2 --> Une fois la cuisson presque terminée, ajoutez la crème fraîche, le miel et le vinaigre balsamique. Salez et poivez.

3 --> Remuez régulièrement et laissez réduire quelques mintues.

Tagliatelles à la crème de poireaux

Ingrédients

• 500gr de tagliatelles
• 2 ou 3 poireaux
• 150 gr de lardons
• 1 brique de crème fraiche
• parmesan

1 --> Lavez puis coupez les poireaux en fines rondelles. Mettez-les à fondre environ 15 min dans une poêle. Remuez souvent.

2 --> Quand les les poireaux sont bien fondus, ajoutez les lardons et faites dorer.

3 --> Rajoutez la crème et laissez réduire légèrement. Salez et poivrez.

4 --> Versez la sauce sur les tagliatelles cuites au préalable. Ajoutez le parmesan.

Petites pâtes au fromage fondu

Ingrédients :

• 1/2 verre de petites pâtes
• 1/2 cube bouillon de légumes
• 2 portions de fromage fondu (style vache qui rit)

1 --> Faites bouillir 2 verres d'eau avec le demi cube bouillon.

2 --> Mettez les pâtes à cuire.

3 --> Un peu avant la fin de cuisson des pâtes, rajoutez les 2 portions de fromage fondu.

4 --> Terminez la cuisson, le mélange doit devenir un peu crémeux.