Ingrédients pour un pain de 500gr : 

• 300ml d'eau
• 1 cuil. à café de sel
• 500 gr de farine blanche
• 1,5 cuil. à café de levure déshydratée

1 --> Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre indiqué. Sélectionnez un programme "pâte". Après 30 minutes de levée, rabaissez la pâte à l'aide du poing et laissez de nouveau lever 30 minutes. A la fin du programme, versez la pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 3 pâtons.

2 --> Etalez chaque pâton en disque et pliez-le en 3, comme un portefeuille. Roulez-le sur le plan de travail en partant du centre vers les extrémités jusqu'à obtenir une baguette de la taille de votre plaque de cuisson. Façonnez 3 baguettes. Déposez-les sur une plaque de cuisson légèrement farinée, ou recouverte de papier sulfurisé, qui formera 3 gouttières.

3 --> Laissez-les reposer recouvertes d'un torchon dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume, ce qui prend environ 1H30.

4 --> Préchauffez le four à 220°C (th.7) avec un petit récipient d'eau placé à l'intérieur pour créer de la buée. Avant d'enfourner vos baguettes, saupoudrez légèrement de farine et incisez-les à l'aide d'un très beau couteau sur 5mm de profondeur.

5 --> Mettez au four 20 minutes en surveillant la coloration de la croûte.

Cuisson en machine à pain

Si vous cuisez ces ingrédients dans la machine à pain, vous obtiendrez un délicieux pain blanc. Sélectionnez le programme "pain blanc" ou "pain français", ainsi que le poids et la couleur de la croûte.