Sucre à la mandarine

Ingrédients :

• 250 gr de sucre en poudre
• la peau de 3 mandarines

1 --> Lavez bien les écorces et mettez-les à sécher dans le four à basse température (max 100°), les écorces doivent sécher sans changer de couleur.

2 --> Laissez refroidir à l'air libre 24h.

3 --> Mixez les écorces avec le sucre.

Un régal pour sucrer les crêpes ou le thé ...

Tapenade aux tomates séchées

• 100 g de tomates séchées
  
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
  
• 80 g de pignons de pin
  
• 1 tranche de pain de mie sans croûte
  
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  
• 1/2 gousse d'ail râpé
  
• 1/2 cuillerée à café de poivre
  
• 1/2 cuillerée à café de fenouil en poudre
  

1 --> Rincez les olives et imbibez le pain de mie avec de l'huile d'olive.

2 --> Passez au mixeur : les tomates coupées en petits morceaux, les olives, les pignons et le pain de mie.

3 --> Mélangez en ajoutant l'huile, le vinaigre, l'ail, le poivre et le fenouil. Mettez au frais.

Se conserve 8 à 10 jours au frais.

Beurre de pommes au sirop d'érable

Ingrédients :

- 8 pommes épluchées, le coeur enlevé, et coupées en gros morceaux
- 125 ml de sirop d'érable
- 120 g de beurre

1 --> Mélangez le tout dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent.

2 --> Réduisez en purée à l'aide d'un mixeur.

3 --> Versez dans des pots stérilisés. Conservez au frigo.

Un vrai délice ...