Emincé de volaille au gorgonzola

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- 2 briques de crème fraîche épaisse
- 200 g de gorgonzola
- 2 échalotes hachées
- 1 cuillère à café d'ail haché
- 1 verre de vin blanc sec

Préparation :


1 --> Dans une sauteuse, faites rissoler doucement à feu doux 10 mn les échalotes et l'ail.

2 --> Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire pour le laisser s'évaporer. Baissez le feu et ajoutez le gorgonzola en petits cubes. Laissez-le fondre à feu doux sans cesser de remuer. Une fois tout fondu, versez la crème, tournez pour mélanger le tout. Eteignez.

3 --> Dans une autre sauteuse, faites revenir 10 mn le poulet émincé, salé et poivré pour lui faire prendre couleur. Ajoutez le poulet avec les sucs à la précédente préparation.

4 --> Laissez chauffer quelques minutes et servir avec du riz.