Poulet rôti au citron et à l'ail

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 poulet fermier
  
• 1 citron non traité
  
• 3 gousses d'ail
  
• thym et laurier
  
• huile d'olive
  

1 --> Faites préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

2--> Epluchez l'ail, coupez la gousse en 2 et frottez le poulet avec celle-ci.
Salez et poivrez l'intérieur du poulet.

3 --> Coupez le citron en 2, mettez le jus du citron à l'intérieur du poulet ainsi que le thym, le laurier, l'ail et le citron dont on a extrait le jus.

4 --> Passez de l'huile d'olive au pinceau sur le poulet, mettez dans un plat puis enfournez.

5 --> Baissez un peu la temperature du four une fois qu'il commence à bien dorer et laissez cuire en fonction du poids du poulet.

Si besoin, rajoutez un peu d'eau pour déglacer le suc 10 minutes avant la fin de cuisson pour plus de jus.